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“津味儿”中华老字号里探非遗 | 桂发祥十八街麻花文化馆非遗体验系列活动

来源: | 时间:2024-03-22 13:55| 浏览数:
荣获吉尼斯世界纪录的巨型麻花你见过吗?

这里有座麻花文化馆
能看、能吃、还能玩~
桂发祥邀你体验非遗制作技艺
一起来感受老字号的魅力

场馆简介

桂发祥十八街麻花文化馆作为全国首座以麻花为主题的文化馆,2012年正式对外运营,总面积4200平方米,也是国家AAA级旅游景点、国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地、国家级工业旅游示范基地、天津市中小学质量教育社会实践基地、天津市爱国主义教育基地、天津市新时代文明实践基地、廉洁文化教育基地。借助企业深厚的历史文化内涵、先进的生产工艺及良好的工业基础,桂发祥十八街麻花文化馆也为观众带来一场根植于感官却又超越于精神的文化飨宴。

在弘扬传统食文化、培育文明道德风尚、丰富精神文化供给、普及科学饮食知识、倡导绿色环保理念等方面发挥引领示范作用。展望未来,桂发祥将以开拓创新、战略升级、持续发展为核心,致力于打造中国传统食品企业现代化的典范,让中华传统美食在传承中持续创新和发展。提升品牌价值、扩大品牌影响力。

2023年起,桂发祥在面向公众免费开放参观的基础上,推出非遗体验系列研学活动,带领观众“零距离”感受十八街麻花制作技艺的魅力。(报名方式详见文末)

三大活动亮点

国家级”的荣誉傍身

麻花是天津人的传统小吃,代表着天津这座城市的饮食特色,桂发祥十八街麻花制作技艺已入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。同时文化馆也是国家工业旅游示范基地。百年津门文化,品独特津味美食。文化馆以“源起、传承、跨越、印象、辉煌”五大主题为索引,穿越麻花这道美食的前世今生,了解桂发祥十八街麻花辉煌的发展历程;参观十八街麻花的现代化生产车间,直观了解十八街麻花的生产全貌。见证一代又一代桂发祥人坚守匠心的筚路蓝缕和天津厚重的人文历史。

“吃、玩、看”多维感受

十八街麻花文化馆非遗体验系列研学活动,以“吃、玩、看”多维感受为亮点,让游客在轻松愉快的氛围中,深度体验非遗文化。能“吃”:游客可以品尝桂发祥十八街麻花,以及津味儿特色白皮糕点等桂发祥特色产品。能“玩”:游客可以参与十八街麻花搓制技艺体验、糕点烘焙制作、其他非遗手工体验,通过动手体验学习传统技艺。能“看”:游客可以参观麻花文化馆,观赏打破吉尼斯世界纪录的巨型麻花,了解桂发祥的发展历程和丰富的麻花制作工艺。通过一系列的活动,多维度、立体化的感受传统美食、传统文化的魅力。

深入体验非遗技艺

历经老肥发面、热油烫酥、拌料和馅、和面、搓白条、压麻条、合条、撂麻花、炸制等20多道工序,一支秉承传统技艺制作的十八街麻花便制作完成。时至今日,桂发祥依然保留着纯手工搓制这一环节,这个拥有近百年历史的天津传统美食在一代代手工匠人的传承下,让老味道得以传承。活动中,您可以在麻花师傅的指导下,亲手体验了麻花的制作过程,感受那份对传统工艺的敬重与热爱。

通过系列研学活动,在形式多样、内容丰富的参观活动中,感受“老字号”的文化内涵,感受中华传统文化的独特魅力与非凡价值,以劳动加强了解、促美育传承文化,传承津味儿文化、感悟传统精髓,在弘扬文化自信的新征程上,讲好中国故事!

报名详情

●地点:桂发祥十八街麻花文化馆

天津市河西区小海地洞庭路32号增1(玛钢厂地铁站B口步行430米)

开放时间:周一至周五8:00-17:30

活动价格:25/40/55/70(详情咨询预约电话)

人数要求:至少10人成团

预约电话:88112002-6218


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